Evžen Trupar je plastický chirurg provádějící široké spektrum operací plastické a estetické chirurgie. Od roku 2008 se specializuje především na estetickou chirurgii. Působí na pracovištích v Jihomoravském, Olomouckém a Zlínském kraji.
Je průkopníkem tzv. mikrokanylové tumescentní liposukce v České republice - metody založené na odsávání tuku z podkoží pomocí kanyl velmi malého průměru (2mm) výhradně v místním znecitlivění. Výhodou proti standardní liposukci je výrazně rychlejší rekonvalescence pacientů v pooperačním období.
V oblasti rekonstrukční chirurgie se zabýval především uzávěrem rozsáhlých dekubitů, z plastické chirurgie provádí celé spektrum operací včetně mikrochirurgie mimo vrozených rozštěpových vad.